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Hello kitty戚风蛋糕
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报告叮当_

hello kitty 8寸不粘蛋糕模试用，模具特别可爱，不需要特别的装饰，烤出来的蛋糕都特别好，先来一份戚风蛋糕，上色快，特别好脱模，还很好清洗

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 4个
牛奶 50克
玉米油 40克
低筋面粉 75克
细砂糖 60克
新鲜柠檬汁 少许
红色色膏 1克
黑巧克力 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/25
    玉米油加牛奶搅拌均匀至乳化状态
  • 步骤 2/25
    过筛低筋面粉，用蛋抽画Z字搅拌均匀
  • 步骤 3/25
    分离鸡蛋，蛋白打至干净容忍，蛋黄加入到面糊中
  • 步骤 4/25
    用蛋抽画Z字将面糊搅拌均匀细腻
  • 步骤 5/25
    蛋清加几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖打发，打发至鱼眼泡状加入一次砂糖
  • 步骤 6/25
    打发至浓稠状态加入一次砂糖
  • 步骤 7/25
    打发至小弯钩状态加入最后一次砂糖
  • 步骤 8/25
    继续打发至硬性发泡，打蛋器提起有个直立的三角尖即可
  • 步骤 9/25
    取一点点面糊跟打发好的蛋白，加入一点点红色色膏
  • 步骤 10/25
    一起翻拌均匀，调成粉色
  • 步骤 11/25
    之后装入裱花袋，用剪刀剪个小口
  • 步骤 12/25
    挤在hello kitty烤盘内凸起的部分，蝴蝶结跟hello kitty鼻子部分
  • 步骤 13/25
    取一部分打发好的蛋白加入到蛋黄糊中，先用蛋抽翻拌均匀
  • 步骤 14/25
    之后将翻拌好的面糊倒回蛋白霜中，用蛋抽继续翻拌均匀
  • 步骤 15/25
    最后再用刮刀将底下的面糊翻拌均匀
  • 步骤 16/25
    取一部分翻拌好的面糊，装入到裱花袋内
  • 步骤 17/25
    沿着蝴蝶结跟鼻子的外围挤上一圈，烤箱预热150度
  • 步骤 18/25
    之后再将面糊挤满模具内，并盖上粉色面糊
  • 步骤 19/25
    将盆内剩下的面糊抬高20厘米倒入模具内
  • 步骤 20/25
    用刮刀将表面刮平正
  • 步骤 21/25
    入烤箱140度烤45分钟左右
  • 步骤 22/25
    出炉倒扣在晾晒网上凉透，模具特别好脱模，轻轻拿起就下来啦
  • 步骤 23/25
    巧克力笔用热水泡软，之后沿着模具凹槽部分装点上hello kitty 的眼睛
  • 步骤 24/25
    再沿着两侧装饰上hello kitty的胡须
  • 步骤 25/25
    可爱的hello kitty蛋糕就做好啦，特别可爱
小贴士

无

发布于 2025-02-27
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