柠檬凤爪
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缠绕monopoly

一道挑战味蕾的黑色料理!

酸 辣 麻 爽!

过瘾!

食材
鸡爪 10个
柠檬 1个
适量
红椒 适量
适量
香菜 适量
少许
花椒 适量
料酒 适量
生抽 适量
凉白开 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    锅中倒入清水,加入少许盐和料酒,鸡爪洗净去指尖加入锅中煮沸,大火滚十分钟
  • 步骤 2/13
    准备所需配料:姜蒜 香菜 鲜柠檬 小红辣椒和花椒
  • 步骤 3/13
    取一大碗,把切好的柠檬加入,再倒入适量的凉白开(千万别用热开水,柠檬会变得苦涩)
  • 步骤 4/13
    姜切片、蒜、尖椒和香菜切碎,花椒炒香备用
  • 步骤 5/13
    鸡爪在锅里大火煮十分钟后捞出
  • 步骤 6/13
    控干水份
  • 步骤 7/13
    直接加入柠檬水中
  • 步骤 8/13
    加入姜蒜和辣椒碎
  • 步骤 9/13
    加入炒香的花椒和少许盐,倒入生抽
  • 步骤 10/13
    腌制一会
  • 步骤 11/13
    加入香菜点缀点缀,好吃又好看
  • 步骤 12/13
    瞧这鸡爪,既好吃又爽口,酸 辣 麻 美味停不下来!
  • 步骤 13/13
    再来张特写!好开胃啊!
小贴士

鸡爪煮沸后再大火煮十分钟即可,想要吃更爽口的亲可以煮八分钟,捞出后过一过凉开水;

柠檬一定要用凉开水泡,用热开水泡的话会苦涩;

花椒炒一炒加入更香更出味;

喜欢重口味的亲可以选用泡椒加小米辣

发布于 2022-10-23
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