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柠檬凤爪
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缠绕monopoly

一道挑战味蕾的黑色料理！

酸 辣 麻 爽！

过瘾！

食材
鸡爪 10个
柠檬 1个
蒜 适量
红椒 适量
姜 适量
香菜 适量
盐 少许
花椒 适量
料酒 适量
生抽 适量
凉白开 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    锅中倒入清水，加入少许盐和料酒，鸡爪洗净去指尖加入锅中煮沸，大火滚十分钟
  • 步骤 2/13
    准备所需配料：姜蒜 香菜 鲜柠檬 小红辣椒和花椒
  • 步骤 3/13
    取一大碗，把切好的柠檬加入，再倒入适量的凉白开（千万别用热开水，柠檬会变得苦涩）
  • 步骤 4/13
    姜切片、蒜、尖椒和香菜切碎，花椒炒香备用
  • 步骤 5/13
    鸡爪在锅里大火煮十分钟后捞出
  • 步骤 6/13
    控干水份
  • 步骤 7/13
    直接加入柠檬水中
  • 步骤 8/13
    加入姜蒜和辣椒碎
  • 步骤 9/13
    加入炒香的花椒和少许盐，倒入生抽
  • 步骤 10/13
    腌制一会
  • 步骤 11/13
    加入香菜点缀点缀，好吃又好看
  • 步骤 12/13
    瞧这鸡爪，既好吃又爽口，酸 辣 麻 美味停不下来！
  • 步骤 13/13
    再来张特写！好开胃啊！
小贴士

鸡爪煮沸后再大火煮十分钟即可，想要吃更爽口的亲可以煮八分钟，捞出后过一过凉开水；

柠檬一定要用凉开水泡，用热开水泡的话会苦涩；

花椒炒一炒加入更香更出味；

喜欢重口味的亲可以选用泡椒加小米辣

发布于 2022-10-23
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