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柠檬鸡爪
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最初的模样班

柠檬和醋的味道浸到鸡爪里，很开胃。我喜欢周末做一些，追剧的时候啃啃啃。哈哈，非常惬意。

时间:1-2小时
食材
鸡爪 1千克
柠檬 2个
生姜 5克
大蒜 15克
线椒 2个
生抽 200克
米醋 200克
香醋 20克
白糖 30克
料酒 5克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡爪清洗干净，剪去指甲
  • 步骤 2/9
    姜切片
  • 步骤 3/9
    将鸡爪，料酒和姜片放入锅中，加没过鸡爪的清水烧开后煮7分钟左右，煮熟即可。
  • 步骤 4/9
    煮熟的鸡爪马上放入冰水中浸凉，可以多换几次水。凉了以后放到冰箱冷藏半小时
  • 步骤 5/9
    柠檬一个榨汁，一个切片，线椒切成小圈，蒜压扁
  • 步骤 6/9
    将米醋，香醋，生抽，柠檬汁和白糖放到盆中，用蛋抽搅拌至白糖溶化
  • 步骤 7/9
    将鸡爪放到料汁盆中，放柠檬片，线椒圈和大蒜拌匀
  • 步骤 8/9
    敷上保鲜膜放入冰箱冷藏，三小时后就可以吃了；不过我习惯转天再吃，更入味
  • 步骤 9/9
    柠檬鸡爪就做好了
小贴士

鸡爪不要煮太久，煮熟就可以了

也可以放小米椒或者泡椒

发布于 2019-01-14
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