黄瓜清爽可口，是夏天餐桌上的一道主要菜品。黄瓜有很多优点：黄瓜是润肌、防皱、祛斑的美容瓜果。黄瓜具有减肥降脂、瘦身健美的功效。黄瓜是糖尿病患者的康复佳品 。黄瓜具有保肝、预防酒精中毒的功效。黄瓜是利尿消肿、排除毒素的佳蔬 。黄瓜有抗癌、预防消化道癌症的作用
鸡蛋一定要凉透才能加入黄瓜里，否则黄瓜会变软，影响口感。