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蚝仔煎蛋
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土豆fastener

今天买到了从据说从饶平运过来的生蚝，个不算大，但挺肥美的。半斤做紫菜汤，半斤煎鸡蛋，挺赞的。蚝的锌含量特别丰富，男女老少皆宜啊!

时间:10-30分钟
食材
生蚝 5两
鸡蛋 3个
食用油 1茶匙
盐 5克
小葱 1根
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    生蚝先过下清水，会沥出一下蚝壳的
  • 步骤 2/8
    然后用开水焯熟
  • 步骤 3/8
    沥干水份，焯后会缩小些。
  • 步骤 4/8
    鸡蛋三个，打散入大点盆中
  • 步骤 5/8
    鸡蛋打散，加盐小葱搅匀
  • 步骤 6/8
    加入焯好的蚝
  • 步骤 7/8
    锅热油，下鸡蛋生蚝。
  • 步骤 8/8
    煎至蛋熟即可。
小贴士

焯生蚝的水我用来做生蚝紫菜汤了。

发布于 2024-12-03
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