上汤茼蒿蚝仔
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_野生草莓

茼蒿有消食开胃,清血养心,利小便的作用,可以消食开胃,增加食欲,并且所含粗纤维有助肠道蠕动,促进排便,达到通便利肠的功效,春天正是减去身体内多余油脂的季节,所以春天吃茼蒿特别合适,蚝仔鲜美跟茼蒿一起味道很棒,而且蚝仔含蛋白质50%以上,而脂肪仅有7%-8%,有平肝潜阳、滋阴安神、化痰固精止带等功效。春季养生还讲究少酸增甘,蚝仔具有制酸作用,亦可用于胃酸过多,胃溃疡等。

时间:10-30分钟
食材
蚝仔 100g
茼蒿 200g
蒜米 2粒
姜丝 适量
高汤 200ml
适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    所需食材:蚝仔,茼蒿。都清洗干净备用。
  • 步骤 2/8
    锅内热油爆香蒜米和姜丝后倒入沥干水分的蚝仔翻炒。
  • 步骤 3/8
    炒出香味后倒入一碗高汤。
  • 步骤 4/8
    加入一勺盐。
  • 步骤 5/8
    把洗干净的茼蒿倒入锅内。
  • 步骤 6/8
    盖上锅盖焖煮几分钟。
  • 步骤 7/8
    待锅内的茼蒿熟了加入半勺鸡精,搅拌均匀即可出锅。
  • 步骤 8/8
    再倒入少许花生油在上层即可。
小贴士

1.高汤可以是事先煮好的鸡汤或者鱼汤,也可以加清水。

2.茼蒿整棵清洗干净放入煮即可,熟了以后就变小了。

发布于 2019-01-07
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