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茼蒿腐皮肉片汤
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撒娇hit

喜欢吃茼蒿是因为喜欢它的那股清蒿香气，茼蒿还含有丰富的氨基酸，有润肺补肝、稳定情绪、防止记忆力减退等作用。这款用肉片煮出来的汤肉嫩蒿香味道更鲜美。

时间:10分钟内
食材
瘦肉 100g
豆腐皮 100g
茼蒿 200g
香菇 50g
食用油 适量
盐 适量
香油 适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
香葱 适量
生粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    瘦肉洗净血水，切成薄片。
  • 步骤 2/9
    肉片放入碗里，加入生粉、香油、酱油拌匀，腌制5至10分钟。
  • 步骤 3/9
    茼蒿菜择洗干净切成段备用。泡发的豆腐片也切成丝备用。
  • 步骤 4/9
    水发香菇洗净切成条，葱切葱花备用。
  • 步骤 5/9
    炒锅上火，倒入食用油烧热，放入葱花和香菇煸香。
  • 步骤 6/9
    倒入适量清水。
  • 步骤 7/9
    放入豆腐皮丝和茼蒿菜。
  • 步骤 8/9
    调入盐，大火煮沸，放入肉片。
  • 步骤 9/9
    放入白胡椒粉，大火再次煮沸，起锅调入鸡精提鲜即可。
小贴士

肉片一定要最后放，这样煮出来的肉片才鲜嫩。

发布于 2025-01-09
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