洋葱茄丁焖米粉
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褒花颜与夏

绝对的懒人食谱,既有了面卤,又不需要换锅,面菜一锅出,味道香浓好吃,做法也是超简单。

特别是来不及做饭的亲们,可以试试这种做法哦,方便快捷。

时间:10分钟内
食材
米粉块 1份
紫皮茄子 1个
青椒 2个
洋葱 半个
少许
适量
蚝油 1勺
黄豆酱 1大勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    青椒、洋葱洗净;
  • 步骤 2/12
    改刀;
  • 步骤 3/12
    茄子洗净切丁;
  • 步骤 4/12
    少许底油,放入青椒洋葱;
  • 步骤 5/12
    翻炒至开始变软,加入蚝油,炒匀;
  • 步骤 6/12
    加黄豆酱,炒匀;
  • 步骤 7/12
    加入切丁;
  • 步骤 8/12
    翻炒均匀;
  • 步骤 9/12
    加没过的水,盖盖中小火;
  • 步骤 10/12
    至茄丁软烂,再加适量水,刚刚没过,加盐;
  • 步骤 11/12
    加入米粉;
  • 步骤 12/12
    小火盖盖,至米粉变软,汤汁基本收干。拌匀食用。
小贴士

1.放的酱根据自己口味选择,茄子个人喜欢软烂一点的,第一次加水煮茄子,不需要太多水,多了也没有,茄子煮软入味之后再加刚刚没过的水,用来煮米粉;

2.米粉可以换成任意自己喜欢的,面条粉条都行。干的米粉比较吸水,根据自家的锅和使用的食材调整,汤汁过多的话最好可以大火收汁,这种是比较香浓的做法,所以不建议留太多汤汁。

发布于 2022-04-09
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