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洋葱鸡蛋炒米粉
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澈叶蓝凌在

最近天气炎热，不太想吃饭，于是做了个简单的炒米粉，配着生滚粥吃挺不错的。

时间:10分钟内
食材
米粉 3个
洋葱 半个
鸡蛋 2个
油 适量
精盐 适量
蒸鱼豉油 适量
小葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将米粉用冷水泡软。
  • 步骤 2/12
    准备好洋葱、鸡蛋。
  • 步骤 3/12
    碗里磕入两个鸡蛋，加适量盐。
  • 步骤 4/12
    将鸡蛋打散。
  • 步骤 5/12
    锅里加热、倒油，待油温稍热时加入蛋液。
  • 步骤 6/12
    煎至蛋液稍凝固时将鸡蛋打散。
  • 步骤 7/12
    加少量油，倒入洋葱，炒至稍软。
  • 步骤 8/12
    倒入米粉，不断翻炒。
  • 步骤 9/12
    倒入鸡蛋，翻炒。
  • 步骤 10/12
    倒入蒸鱼豉油，翻炒，再加入适量盐，翻炒均匀。
  • 步骤 11/12
    加入葱段，翻炒均匀，即可。
  • 步骤 12/12
    美味的炒米粉做好啦~
小贴士

1、米粉最好提前用冷水泡发好。

2、不宜炒太久，否则米粉口感不好且易断。

3、做炒米粉时可多加些油来炒，这样炒出来的米粉是相当好看的，而且不易断，我这是用不粘锅来炒，少油少盐的做法，比较清淡，适合孩子。大家可以根据自己的喜好来做。

发布于 2019-08-29
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