1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生 3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
炒粉加入鸡蛋既美味又营养。
1.撒点水焖一下，让米粉更软一些，这样吃起来就不硬了。
2.米粉要用冷水提前泡好，泡时间不够粉就比较硬，吃起来就会很干硬。
3.炒米粉时，米粉别沥水沥太干，湿润一些更好炒。