Name: 鱼松夹心面包
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 高筋粉 180克; 中筋粉 70克; 奶粉 20克; 鸡蛋 1个; 水 150克; 白糖 30克; 盐 2克; 黄油 25克; 酵母 2克; 葱末 适量; 白芝麻 适量; 番茄酱 50克; 鱼松 20克

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鱼松夹心面包

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频独硕驳踩

“三月不减肥，四月徒伤悲”，鱼肉比猪肉营养价值高，多吃也不易发胖，鱼肉做成鱼松香酥可口，拿来给面包夹馅，口感和营养都加分不少。

食材

高筋粉 180克

中筋粉 70克

奶粉 20克

鸡蛋 1个

水 150克

白糖 30克

盐 2克

黄油 25克

酵母 2克

葱末适量

白芝麻适量

番茄酱 50克

鱼松 20克

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/14

将面包原料除黄油外，放入面包桶，揉至出厚膜，加入黄油，揉至出薄膜，开始发酵
步骤 2/14

发至两倍大
步骤 3/14

将面团排气擀成跟烤盘差不多大
步骤 4/14

放入不粘烤盘，表面用叉子插孔
步骤 5/14

放入烤箱发酵至两倍大
步骤 6/14

表面抹蛋液，撒葱末和白芝麻
步骤 7/14

放烤箱中下层上火160度下火170度15分钟
步骤 8/14

上色均匀后即可出炉
步骤 9/14

冷却后切块
步骤 10/14

在面包块底部抹番茄酱
步骤 11/14

在一块面包上放鱼松
步骤 12/14

盖上另一块面包，即可享用
步骤 13/14

成品图
步骤 14/14

成品图

小贴士

1.根据面粉吸水性调整加水量

2.如果不是用不粘烤盘，要铺油纸或油布

3.番茄酱可以用沙拉酱代替

4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度

发布于 2022-07-20