Name: 芝士片夹心面包
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 3
Cuisine: 西餐
Ingredients: 高筋面粉 200g; 白砂糖 20g; 鸡蛋 1个（30g）; 牛奶 105g; 酵母 2g; 黄油 20g; 马苏里拉芝士 适量; 火腿片 适量; 小葱 适量; 芝士片 4块; 沙拉酱 适量

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芝士片夹心面包

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大脸猫drawback

有一段时间很爱吃芝士片面包，连续做了好几次，可是没有整理出菜谱，呵呵！趁假日有空，整理了一番，看到这面包还是很有食欲，嘿嘿！这是出游时带的面包，全都装保鲜袋里啦！所以没摆盘拍照哦。

时间:1-2小时

食材

高筋面粉 200g

白砂糖 20g

鸡蛋 1个（30g）

牛奶 105g

酵母 2g

黄油 20g

马苏里拉芝士适量

火腿片适量

小葱适量

芝士片 4块

沙拉酱适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/15

将高粉、白砂糖、鸡蛋、酵母、牛奶放入面包机，按揉面程度。
步骤 2/15

面团揉光滑后加入黄油和盐，继续揉至完全扩展阶段。
步骤 3/15

面包机揉面35分钟左右，检测面团，能拉成大片较薄的膜）。
步骤 4/15

让面团在面包机里发酵。
步骤 5/15

趁面团发酵时准备好马苏里拉芝士、火肠片、葱花。
步骤 6/15

面团发酵至原来的两倍大左右即可。
步骤 7/15

将面团取出，擀压排气。
步骤 8/15

面团分成8等分，醒10分钟。
步骤 9/15

取出一个醒发好的面团，擀成椭圆形，放上一块芝士片。
步骤 10/15

从上往下卷起，捏紧收口，朝下。
步骤 11/15

将造型好的面团放入烤盘，放烤箱进行二次发酵。
步骤 12/15

大概40分钟左右，面包坯发酵至原来的两倍大。
步骤 13/15

在面包坯上挤上沙拉酱。
步骤 14/15

铺上火腿片、马苏里拉芝士、撒上葱花。
步骤 15/15

烤箱预热180度，中层，烤15分钟左右。

小贴士

1、配方中的水分不要一次性添加，视乎面粉吸水力酌情增减。

2、做面包时，要掌握好面团状态，揉至如图薄膜即可，面团组织光滑，有弹性，不粘手为好。

3、具体烘烤时间根据自家烤箱脾气操作。

发布于 2020-03-13