蜜红豆夹心面包
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含蓄

继续上蜜豆做食材之一的菜谱。这是一款口感绵软的面包,上面是盖住不上色,不烤焦的,中间夹了红豆,吃起来绵软中有蜜豆的甜香,喜欢蜜豆,又爱吃面包的,可以试试这一款。

时间:1-2小时
食材
高筋粉 300g
150g
鸡蛋 1个
蜜红豆 适量
10g
黄油 30g
酵母粉 3g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将主料中除黄油外,所有材料倒入盆里
  • 步骤 2/12
    搅拌成面团,检查一下硬度后放入面包机
  • 步骤 3/12
    启动和面程序,一个程序20分钟
  • 步骤 4/12
    完成后加入黄油
  • 步骤 5/12
    再来一次和面20分钟。把面团揉到扩展阶段
  • 步骤 6/12
    可以拉出手套膜
  • 步骤 7/12
    然后用发酵功能把面团发好。
  • 步骤 8/12
    发好的面团排气分剂,松弛10分钟
  • 步骤 9/12
    取一个小面团放入模具底部
  • 步骤 10/12
    上面铺面一层蜜红豆
  • 步骤 11/12
    再用一个小面团盖上面
  • 步骤 12/12
    温发酵至满模后,盖上锡纸,烤箱140,烤25分钟。
小贴士

1、我用锡纸盖的,表面不平整,影响美观了,应该用一个小的活底磨具的底压上,表面会非常平整,下次注意。

2、面剂的大小根据自己的模具大小调整,我用的4寸模具,总面团的量可以做4个。

发布于 2022-05-19
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