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mini肠仔包
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李秋水

最近做了好几款蛋糕，味道虽轻甜但难免也会腻，所以这次做了肠仔包，咸鲜的口味超赞！

食材
低筋面粉 10克
高筋面粉 120克
火腿肠 4根
黄油 10克
盐 2克
白绵糖 20克
沙拉酱 5克
番茄酱 5克
小葱 1克
蛋液 2克
酵母 1克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/22
    高粉和低粉放入面包桶中。
  • 步骤 2/22
    中间放酵母，两边放食盐和白糖。
  • 步骤 3/22
    根据面粉的吸水性适量添加清水，开始第一次和面程序。
  • 步骤 4/22
    程序结束后，放入黄油，开始第二次。
  • 步骤 5/22
    程序结束后，面团可以拉出较韧的薄膜即可。
  • 步骤 6/22
    室温进行一发。
  • 步骤 7/22
    发好的面团拿出来排气。
  • 步骤 8/22
    分成50g一个的小面团，松弛15分钟左右。
  • 步骤 9/22
    拿一个面团，一分为二。
  • 步骤 10/22
    两份小面团都各自揉圆，擀开。
  • 步骤 11/22
    从上至下卷起来，呈橄榄状。
  • 步骤 12/22
    两端捏紧，放入纸盒中。
  • 步骤 13/22
    做好左右的。
  • 步骤 14/22
    烤箱中放一碗热水，进行二发。
  • 步骤 15/22
    二发完成后取出。
  • 步骤 16/22
    刷一层蛋液。
  • 步骤 17/22
    摆放好火腿，挤沙拉酱，番茄酱，撒点儿小葱碎。
  • 步骤 18/22
    预热烤箱，上下火190度，30分钟左右。
  • 步骤 19/22
    烤好以后自然，完全放凉。
  • 步骤 20/22
    搭配时令水果，第二天当早餐！
  • 步骤 21/22
    哈哈～
  • 步骤 22/22
    开吃啦！
小贴士

我用的纸盒是蛋糕方盒，大家也可以不用。

烤箱设置仅供参考。

发布于 2023-11-22
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