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肠仔包
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message黛玉

这个肠仔包是为两个侄子做的！

因为给他们做白面馒头，他们不爱吃，呵呵，没馅，真是挑得不得了！

上次给他们做了胡萝卜包子，所以这回刚好买了一包肠仔，所以就做了这个！

没想到这两个竟然把肠仔吃了，余下的馒头竟然不吃，气坏了！呵呵！

小孩子真是不好侍候！

食材
富强粉 500g
牛奶 250ml
酵母 5g
肠仔 12根
白糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    用牛奶把酵母,白糖溶化；面粉倒入牛奶中搅匀；用手把面粉搓成光滑的面团，盖上保鲜膜
  • 步骤 2/7
    放温暖处发酵至两倍大，时间约两小时，视温度而定；
  • 步骤 3/7
    把发好的面团倒入，摊在案板上放约15分钟，然后再搓成光滑的面团； 把面团搓成长条，然后用工具切成大小相等的份；
  • 步骤 4/7
    直接把面团整形，搓成舌头状；
  • 步骤 5/7
    放入肠仔，从一头卷至另一头；
  • 步骤 6/7
    把做好的肠仔包再次醒发约15-20分钟左右
  • 步骤 7/7
    蒸锅上备足够的冷水，蒸架抹油，把做好的肠仔包放入，然后开大火，等水开后再蒸15-20分钟左右至熟，熟后不要立即打开锅盖，约3-5分钟左右即可打开放凉食用。
小贴士

温水可以让酵母更好的发挥作用；冷水上锅不容易烫死酵母，也不容易烫到手！蒸好的馒头三分钟后再开锅，这样不会使表皮回缩变成丑丑的！

发布于 2023-06-19
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