Name: 香肠培根薄底披萨
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 高筋面粉 80g; 低筋面粉 20g; 牛奶 70g; 橄榄油 5g; 美式香肠 1根; 培根 2片; 马苏里拉芝士碎 100g; 芝士粉 适量; 虾仁 50g; 金针菇 20g; 白糖 5g; 酵母 2g; 盐 1.5g; 披萨草 适量; 番茄酱 10g; 千岛酱 10g

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香肠培根薄底披萨

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昊英争

小时候觉得披萨特别的好大上，现在接触了烘焙，买了烤箱，其实在家里吃上披萨还是很简单的~~

食材

高筋面粉 80g

低筋面粉 20g

牛奶 70g

橄榄油 5g

美式香肠 1根

培根 2片

马苏里拉芝士碎 100g

芝士粉适量

虾仁 50g

金针菇 20g

白糖 5g

酵母 2g

盐 1.5g

披萨草适量

番茄酱 10g

千岛酱 10g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/22

准备好饼底的原料。
步骤 2/22

先把除橄榄油外的所有饼底材料放入面桶内，先低速拌匀，然后转中速搅拌10分钟。
步骤 3/22

然后加入橄榄油继续搅拌10分钟。
步骤 4/22

取出面团整圆。
步骤 5/22

装入一个大碗内。
步骤 6/22

用保鲜膜密封后进行一发。
步骤 7/22

发酵至两倍大，用手指搓一个洞没有回缩就可以了。
步骤 8/22

取出面团揉压排气，用保鲜膜盖住继续醒面10分钟。
步骤 9/22

这个时候准备食材，虾仁洗净用厨房纸提前吸干水分。
步骤 10/22

脆皮肠切片待用，培根切丝。
步骤 11/22

醒好的面团揉压成圆饼状。
步骤 12/22

慢慢尽量照着揉面垫擀成10寸的圆片（披萨盘是9寸）。
步骤 13/22

披萨盘涂抹一层黄油，再把面块放置在披萨盘里，整理边缘，使其贴服。
步骤 14/22

用叉子在披萨面胚上扎小洞。
步骤 15/22

然后在饼面刷一层番茄酱。
步骤 16/22

接着铺一层马苏里拉奶酪，摆放脆皮肠片和培根肉。
步骤 17/22

然后铺上金针菇，淋上千岛酱，再在表面铺上虾仁，再次铺上一层马苏里拉芝士碎。
步骤 18/22

最后撒上披萨草。
步骤 19/22

如果有芝士粉的话，可以再撒上一层芝士粉，用芝士粉铺满空隙处。
步骤 20/22

送进预热好的烤箱，上下火180度，中层烤20分钟左右。
步骤 21/22

烤制好的披萨表面金黄诱人，烤制结束后，取出后即可拿上享用。
步骤 22/22

简单好吃~~来一块

小贴士

1、如果喜欢吃马苏里拉奶酪，可以在烤制10分钟取出再撒一层马苏里拉奶酪，然后放进去继续烤5分钟即可.

2、饼底扎洞是为了防止面团膨胀变形。

发布于 2024-01-22