香肠培根薄底披萨
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昊英争

小时候觉得披萨特别的好大上,现在接触了烘焙,买了烤箱,其实在家里吃上披萨还是很简单的~~

食材
牛奶 70g
美式香肠 1根
培根 2片
马苏里拉芝士碎 100g
芝士粉 适量
虾仁 50g
金针菇 20g
白糖 5g
酵母 2g
1.5g
披萨草 适量
番茄酱 10g
千岛酱 10g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/22
    准备好饼底的原料。
  • 步骤 2/22
    先把除橄榄油外的所有饼底材料放入面桶内,先低速拌匀,然后转中速搅拌10分钟。
  • 步骤 3/22
    然后加入橄榄油继续搅拌10分钟。
  • 步骤 4/22
    取出面团整圆。
  • 步骤 5/22
    装入一个大碗内。
  • 步骤 6/22
    用保鲜膜密封后进行一发。
  • 步骤 7/22
    发酵至两倍大,用手指搓一个洞没有回缩就可以了。
  • 步骤 8/22
    取出面团揉压排气,用保鲜膜盖住继续醒面10分钟。
  • 步骤 9/22
    这个时候准备食材,虾仁洗净用厨房纸提前吸干水分。
  • 步骤 10/22
    脆皮肠切片待用,培根切丝。
  • 步骤 11/22
    醒好的面团揉压成圆饼状。
  • 步骤 12/22
    慢慢尽量照着揉面垫擀成10寸的圆片(披萨盘是9寸)。
  • 步骤 13/22
    披萨盘涂抹一层黄油,再把面块放置在披萨盘里,整理边缘,使其贴服。
  • 步骤 14/22
    用叉子在披萨面胚上扎小洞。
  • 步骤 15/22
    然后在饼面刷一层番茄酱。
  • 步骤 16/22
    接着铺一层马苏里拉奶酪,摆放脆皮肠片和培根肉。
  • 步骤 17/22
    然后铺上金针菇,淋上千岛酱,再在表面铺上虾仁,再次铺上一层马苏里拉芝士碎。
  • 步骤 18/22
    最后撒上披萨草。
  • 步骤 19/22
    如果有芝士粉的话,可以再撒上一层芝士粉,用芝士粉铺满空隙处。
  • 步骤 20/22
    送进预热好的烤箱,上下火180度,中层烤20分钟左右。
  • 步骤 21/22
    烤制好的披萨表面金黄诱人,烤制结束后,取出后即可拿上享用。
  • 步骤 22/22
    简单好吃~~来一块
小贴士

1、如果喜欢吃马苏里拉奶酪,可以在烤制10分钟取出再撒一层马苏里拉奶酪,然后放进去继续烤5分钟即可.

2、饼底扎洞是为了防止面团膨胀变形。

发布于 2024-01-22
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