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香菇培根花边披萨
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我的神啊麻直枘

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
高筋面粉 120g
水 75g
香菇 2朵
培根 2片
细火腿肠 4根
油 适量
盐 2g
酵母 2ml
糖 4g
橄榄油 10ml
马苏里拉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    面包桶里放入高粉，水，酵母，糖，盐，橄榄油。揉成面团，揉到面团表面光滑有弹性。
  • 步骤 2/11
    将面团发酵至2倍大。
  • 步骤 3/11
    案板上撒些面粉，取出发酵好的面团排气，擀成比披萨盘大一圈的饼皮（要卷火腿肠，所以要比披萨盘大）。
  • 步骤 4/11
    把饼皮放入烤盘内，在周围摆上细火腿肠。
  • 步骤 5/11
    把火腿肠包起来，接口处捏紧。
  • 步骤 6/11
    用剪刀把包好的火腿肠减成若干个小节，每个小节扭转90度，使火腿肠的截面朝上就成花边了。
  • 步骤 7/11
    用叉子在饼皮表面扎些小孔。
  • 步骤 8/11
    在表面抹一些披萨酱。均匀的摆上香菇片和培根（香菇提前煎过防止烤的时候香菇出水，培根提前煎过更香口感好）。 1
  • 步骤 9/11
    均匀的摆上香菇片和培根（香菇提前煎过防止烤的时候香菇出水，培根提前煎过更香口感好）。
  • 步骤 10/11
    表面撒上一半马苏里拉。
  • 步骤 11/11
    放入烤箱中层上下管烘烤200度，15分钟左右。中途烤10分钟取出在表面撒上另一半马苏里拉，继续烘烤5分钟，烘烤结束取出。
小贴士

1.我用的8寸盘，所有火腿肠尽量选用细一点的，卷的时候要把接口处捏紧。

2.香菇提前煎过防止烤的时候香菇出水，培根提前煎过更香口感好。

发布于 2020-02-11
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