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茄汁黄鱼
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采秋糯帅哥

茄汁的烧法酸酸甜甜，小朋友们都喜欢，搭配鱼刺不多的黄鱼，吃起来更欢快！

时间:10-30分钟
食材
黄鱼 1条
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
料酒 1大勺
番茄沙司 5大勺
白醋 1小勺
白糖 3大勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备的原料。
  • 步骤 2/9
    黄鱼加葱，姜，料酒，盐按摩两分钟，冰箱冷藏20分钟左右。
  • 步骤 3/9
    再冲洗干净，表面扑上生粉。
  • 步骤 4/9
    放进油锅中小火慢炸到表面金黄色。
  • 步骤 5/9
    开大火将油温升高再将鱼下油锅复炸一次。
  • 步骤 6/9
    锅中油全部倒出，就利用锅壁上的余油加入番茄酱，白糖，小火慢熬一分钟。
  • 步骤 7/9
    再加入白醋，盐，少许的清水烧开就可以。
  • 步骤 8/9
    炸好的鱼放盘底。
  • 步骤 9/9
    再 将熬好的酱汁浇鱼身上就可以。
小贴士

1.腌制是为了更入味些还去除腥味。

2,扑点生粉炸好的鱼皮更脆，而且不容易粘锅。

发布于 2022-09-14
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