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茄汁黄鱼
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保飞翮邑

茄汁黄鱼

时间:10-30分钟
食材
大黄鱼 500g
杂蔬菜 80g
番茄酱 适量
盐 适量
糖 适量
鸡精 适量
水淀粉 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
葱 适量
姜末 适量
蒜末 适量
醋 适量
食用油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    杂蔬菜洗净放入冷水中煮沸焯水后沥干水分
  • 步骤 2/12
    黄鱼去除内脏和鱼鳞洗净两面用刀剖开，用盐黄酒，胡椒粉涂抹腌制2小时
  • 步骤 3/12
    鱼身淋上水淀粉水淀粉
  • 步骤 4/12
    锅内倒入小半锅食用油，烧至7层热，拎住鱼尾放置在油锅上方用勺将油淋在鱼身上
  • 步骤 5/12
    将鱼放入锅内煎炸
  • 步骤 6/12
    炸至两面金黄色捞出
  • 步骤 7/12
    锅内倒入适量食用油放入姜末，蒜末爆香
  • 步骤 8/12
    将杂菜放入锅内煸炒
  • 步骤 9/12
    加入番茄酱煸炒
  • 步骤 10/12
    加入适量清水，醋，盐，糖，翻炒均匀
  • 步骤 11/12
    加入鸡精水淀粉勾芡
  • 步骤 12/12
    将酱汁浇在鱼上撒上葱花即可
小贴士

好吃

发布于 2019-08-19
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