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芹菜粉丝肉馅水饺
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晏柴后来你不在

好吃不过饺子！这个星期是第二次包饺子吃了。因为儿子媳妇也都喜欢吃饺子。

芹菜粉丝猪肉馅饺子，香喷喷的很诱人！蘸着糖醋蒜，一个人可以吃2大盘的！

还是习惯多放些芹菜，再加些粉丝，香菇，这样不会太腻。

包饺子吃，连菜也省了。

食材
猪肉馅 500g
鸡蛋 2个
芹菜 500g
粉丝 100g
香菇 10朵
饺子皮 1000g
油 适量
盐 适量
糖 适量
料酒 适量
先抽 适量
蚝油 适量
胡椒粉 适量
芝麻油 适量
姜 适量
葱 适量
鸡精 适量
糖醋蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备好食材
  • 步骤 2/17
    香菇浸泡好，漂净切碎，
  • 步骤 3/17
    芹菜洗净，用开水焯一下，切碎，挤去一些水分，
  • 步骤 4/17
    粉丝浸泡好，煮10分钟，捞出切碎，
  • 步骤 5/17
    猪肉馅放入炒锅，磕入2个鸡蛋，加葱花，姜末，鸡精，
  • 步骤 6/17
    加料酒，盐，糖，先抽，蚝油，胡椒粉，芝麻油，
  • 步骤 7/17
    如果嫌太瘦，可以加些植物油，往一个方向搅拌上劲，
  • 步骤 8/17
    放入香菇，粉丝，
  • 步骤 9/17
    放入芹菜末，
  • 步骤 10/17
    往一个方向搅拌好，馅就做好了。
  • 步骤 11/17
    取一张饺子皮，放入适量馅，
  • 步骤 12/17
    对折，把边捏紧，
  • 步骤 13/17
    再用双手的虎口捏紧饺子边，用力一捏，就包好了，
  • 步骤 14/17
    这个是全部包好的饺子，
  • 步骤 15/17
    锅里水开，放入饺子煮开，再过2遍冷水，煮开即可盛出。
  • 步骤 16/17
    蘸着糖醋蒜吃很美味。
  • 步骤 17/17
    好吃不过饺子！
小贴士

1.猪肉馅与芹菜的比例，俺习惯1；1，再加些粉丝，感觉没有那么腻味。

2.放入鸡蛋，肉馅比较嫩。

3.放入蚝油，可以提鲜。

4.芹菜不用挤的太干，

发布于 2022-03-12
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