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芹菜粉丝肉包
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帅气jug

老公单位同事从老家带来了点粉丝，送给我们一大堆，正好下午女儿说要吃包子，于是用芹菜粉丝做了一锅包子，入味，很好吃！

时间:30分钟-1小时
食材
小麦面粉 300g
芹菜 200g
粉丝 100g
五花肉 200g
油 适量
盐 适量
酵母 3g
小葱 适量
生姜 适量
鸡蛋 适量
生抽 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/28
    酵母水划开
  • 步骤 2/28
    倒入面粉中搅拌成絮状
  • 步骤 3/28
    揉成面团
  • 步骤 4/28
    保鲜膜盖上发酵2个小时
  • 步骤 5/28
    准备材料
  • 步骤 6/28
    粉丝开水烫
  • 步骤 7/28
    五花肉加入鸡蛋，生抽，料酒搅拌均匀
  • 步骤 8/28
    拌匀后
  • 步骤 9/28
    葱姜剁碎
  • 步骤 10/28
    放入肉糜中
  • 步骤 11/28
    搅拌均匀
  • 步骤 12/28
    粉丝烫软后
  • 步骤 13/28
    捞出
  • 步骤 14/28
    芹菜剁碎
  • 步骤 15/28
    粉丝剁碎
  • 步骤 16/28
    肉糜拌入粉丝
  • 步骤 17/28
    加入芹菜
  • 步骤 18/28
    加盐和油拌匀
  • 步骤 19/28
    盛入碗中
  • 步骤 20/28
    面团发酵好以后揉成长面剂
  • 步骤 21/28
    分成等分小剂子
  • 步骤 22/28
    擀成圆面
  • 步骤 23/28
    包入肉馅
  • 步骤 24/28
    捏成包子
  • 步骤 25/28
    放入刷油的蒸锅
  • 步骤 26/28
    两层
  • 步骤 27/28
    盖盖继续醒面20分钟后大火蒸15分钟后小火蒸熟 关火后继续虚增5分钟即可
  • 步骤 28/28
    拿出来就可以开动喽
小贴士

包子的两次发酵

蒸好后不要立马揭开锅盖

发布于 2020-02-03
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