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糖醋排骨
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ordinarily欣怡

好久没吃排骨了，孩子说想吃糖醋排骨，于是就今天试试了

时间:1-2小时
食材
小排 500g
油 适量
盐 适量
生抽 1勺
老抽 1勺
醋 2勺
白糖 3大勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    小排500克，
  • 步骤 2/11
    水里加料酒 过一下水
  • 步骤 3/11
    过完水洗干净加水煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了
  • 步骤 4/11
    用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。
  • 步骤 5/11
    然后锅里倒油把腌好的排骨放里煎至两面金黄
  • 步骤 6/11
    锅内放排骨，腌排骨的水半碗肉汤大火烧开，
  • 步骤 7/11
    三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）
  • 步骤 8/11
    调入半茶匙盐提味。
  • 步骤 9/11
    小火焖十分钟大火收汁，
  • 步骤 10/11
    收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。
  • 步骤 11/11
    做好的排骨非常美味
小贴士

煮30分钟，这样再大火热油炸到外面焦黄，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老

发布于 2023-12-31
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