咸鸭蛋是夏日最好的食品，咸淡可口、清香四溢，是夏日补钙之上品。咸鸭蛋还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素，而且更容易被人体所吸收，咸度适中、老少皆宜。
1、一定要用高度白酒。
2、最好选新鲜青皮的鸭蛋。
3、装咸鸭蛋一定要用瓷器或玻璃器皿，会有少量盐水流出，以防腐蚀。
4、浸在白酒和盐中，鸭蛋整个都要浸到和裹到。