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沙皮狗慕斯
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温柔的高韵祁

做了一个纯巧克力的小狗慕斯，第一次做，还挺成功的，沙皮狗毛毛纹路清晰，做好了都不忍心下口

食材
全脂牛奶 30.0克
动物性淡奶油 100.0克
黑巧克力 25.0克
鸡蛋黄 1.0只
白砂糖 30.0克
吉利丁片 5.0克
黑巧克力 25.0克
动物性淡奶油 100.0克
牛奶 30.0克
沙皮狗模具 1.0克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    淡奶油，牛奶，鸡蛋一个，白糖，黑巧克力笔，吉利丁片，模具
  • 步骤 2/10
    吉利丁片掰开碎了，浸泡在凉水泡水中
  • 步骤 3/10
    大约巧克力25克，把巧克力融化开后装入裱花袋
  • 步骤 4/10
    模具和巧克力准备好去画下来
  • 步骤 5/10
    巧克力笔用在硅胶模具的眼睛，鼻子，爪子以及掌心，挤上适量的巧克力笔液
  • 步骤 6/10
    淡奶油加白糖适量，打发到有纹路就像酸奶的浓稠度就可以
  • 步骤 7/10
    蛋黄液倒入牛奶巧克力全部搅拌均匀，慕斯液体就完工了
  • 步骤 8/10
    做好后倒入裱花袋
  • 步骤 9/10
    把慕斯液体倒入沙皮狗模具里，然后放冰箱里冷冻一宿即可
  • 步骤 10/10
    萌萌的沙皮狗，上图成品
小贴士

1：慕斯液倒入模具里面，要注意轻轻抖一下，把气泡震出来

2：必须冷冻一宿，冷冻时间要长，不然脱模的时候狗腿会断

发布于 2022-10-25
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