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网红小狗慕斯
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欢乐reckless
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食材
纯牛奶 50克
细砂糖 8克
巧克力 20～25克
奶油 70克
吉利丁粉 3
蛋黄 1～2
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    食材备齐。我准备了两份的量。
  • 步骤 2/13
    瑞士Swiss Delice黑巧克力
  • 步骤 3/13
    先热一下空锅子，待锅热后关火放巧克力花掉。巧克力要看纯度和自己的口味放。
  • 步骤 4/13
    用一只筷子蘸一些巧克力在模具上画小狗的鼻子、眼睛和腿(不要太多，怕掉下来的会弄得模具到处是)。其实腿上不抹巧克力也行，第一次做经验不足。
  • 步骤 5/13
    然后倒入牛奶。
  • 步骤 6/13
    倒入鸡蛋黄，开小火搅拌，直至巧克力和牛奶蛋黄混合关火。
  • 步骤 7/13
    搅拌均匀。
  • 步骤 8/13
    加吉利丁粉，搅拌均匀。
  • 步骤 9/13
    奶油加糖打至出现纹路但还是流动的状态。
  • 步骤 10/13
    把奶油倒进冷却后的巧克力锅里，翻拌均匀。
  • 步骤 11/13
    倒入模具轻轻震几下(怕爪子部位液体不容易填满)。放进冷冻室里冷冻5小时以上。
  • 步骤 12/13
    终于出窝了
  • 步骤 13/13
    如想做白色慕斯就放白色巧克力就。
小贴士

一定要注意四个腿，腿很容易断掉。先从后腿开始慢慢脱模，一定要彻底脱模后再掰前腿脱模。

发布于 2018-06-21
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