搜索菜谱、食材
小熊慕斯
8061 热度 189 收藏
魂梦归他处殳

一直送蛋糕，多的自己都有点晕了，不想重复，但是又不晓得做什么好，这次要送的小姑娘是个很尽力旺盛的可人儿，本来想弄个可爱的kitty，但是因为已经做过一次，就不想再做了，这次只好改用小熊了，可惜做的不是很精致，不过还好，虽然卖相不好，但是至少口感上还蛮得人心的。

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 5个
白砂糖 70g
色拉油 45g
牛奶 45ml
低筋面粉 80g
可可粉 20g
淡奶油 400g
吉利丁 10g
黑巧克力 200g
圆形巧克力 2颗
蜜红豆 1颗
色素 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    可可粉以及低筋面粉过筛备用
  • 步骤 2/19
    蛋黄加糖搅拌均匀
  • 步骤 3/19
    加入色拉油搅拌均匀
  • 步骤 4/19
    加入牛奶搅拌均匀
  • 步骤 5/19
    过筛的粉类倒入蛋黄液中搅拌均匀
  • 步骤 6/19
    蛋清加糖打发
  • 步骤 7/19
    蛋黄糊加蛋白糊搅拌均匀
  • 步骤 8/19
    倒入模具内，进烤箱烤一个小时
  • 步骤 9/19
    烤好的蛋糕倒扣放凉
  • 步骤 10/19
    蛋糕切片，修成模具大小备用
  • 步骤 11/19
    巧克力融化
  • 步骤 12/19
    加入牛奶搅拌均匀
  • 步骤 13/19
    加入泡软的吉利丁
  • 步骤 14/19
    搅拌均匀的巧克力液，稍稍放凉
  • 步骤 15/19
    打发好的淡奶油分次加入事先准备好的巧克力液中，搅拌均匀
  • 步骤 16/19
    将蛋糕片放入模具内
  • 步骤 17/19
    将事先准备好的巧克力慕斯液倒满模，进冰箱冷藏一个晚上
  • 步骤 18/19
    冷藏一个晚上后脱模备用
  • 步骤 19/19
    表面按照自己喜欢的方式挤花装饰即可
小贴士

小熊的眼睛是用2颗乐天的巧克力，鼻子是一颗蜜红豆，脱模用吹风机吹吹就很好脱模了

发布于 2024-01-11
评论
相关菜谱