又是吃毛豆的季节。毛豆其实就是黄豆的小时候，豆荚嫩绿色，青翠可爱。
1、毛豆洗净剪去两头可以更好的进味。
2、要提前把香料煮一会，这样香料的味道更能得到挥发。
3、挑选妙招:剥壳后，如果豆子顶端像指甲一样的月牙形呈浅绿色，说明很嫩;如果已经变黑，就说明老了。