银针鱼简称面条鱼，今天中午做的手擀面，我就想做个下饭的菜和面条一起吃会更加的开胃， 于是就做了麻辣银针鱼，银针鱼里面放的小辣椒是我在阳台种的特别的辣，切完辣椒我的手得洗了好几遍呵呵。
炒银针鱼要用小火，加工银针鱼的时候他们加了很多的盐。 放糖即减咸又去腥。