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麻辣金针菇
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弓天涯嘯西風

麻辣金针菇这样来做,让你胃口大开

时间:10分钟内
食材
金针菇 210g
花椒油 适量
盐 适量
香油 适量
剁辣椒 适量
大蒜子 适量
姜 适量
白糖 适量
香醋 适量
白芝麻 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    金针菇切除根部，用清水泡洗
  • 步骤 2/13
    入沸水锅焯3分钟
  • 步骤 3/13
    捞出，放入凉开水中晾凉
  • 步骤 4/13
    挤去水分
  • 步骤 5/13
    大蒜子及生姜俱切成末，加少许开水调匀
  • 步骤 6/13
    热锅中倒入少许花椒油
  • 步骤 7/13
    倒入香油
  • 步骤 8/13
    加两勺剁辣椒
  • 步骤 9/13
    加一勺白芝麻
  • 步骤 10/13
    加入少许白糖及盐，爆香，起锅，倒入姜蒜汁碗内
  • 步骤 11/13
    在倒入少许香醋，即制成调味汁
  • 步骤 12/13
    将调味汁与金针菇拌匀
  • 步骤 13/13
    最后用圆柱形容器盛好，倒扣在盘中即可
小贴士

1.金针菇焯水3分钟即可，不要太久。

2.盛在圆柱形容器中的金针菇要压紧，否则摆盘不好看，会松散不成形。

发布于 2020-09-02
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