清炒银针菇
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李莫愁

早期做的菜,一直没时间上传。这个银针菇,一般人们都称为“金针菇”,金针菇是黄色的,比较脆一点,不过市面上还是这种银针菇比较多。不管是金是银,这个菜一定要有辣椒才好吃,不过因为女儿不太吃辣,所以这次用的辣椒不是很多。

时间:10-30分钟
食材
银针菇 250g
适量
酱油 适量
适量
适量
胡椒粉 适量
红辣椒 适量
芹菜 适量
蘑菇精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    银针菇切去尾部撕开洗净
  • 步骤 2/9
    焯一下水,去掉它的腥味和粘性
  • 步骤 3/9
    过凉水
  • 步骤 4/9
    捞起备用
  • 步骤 5/9
    热油下锅
  • 步骤 6/9
    加入酱油
  • 步骤 7/9
    加入胡椒粉
  • 步骤 8/9
    加入少量醋
  • 步骤 9/9
    最后加入辣椒、芹菜,和蘑菇精,翻炒两下就可以出锅了。
小贴士

如是会吃辣的人,可以加大辣椒的份量;

菇类一定要焯水,不仅口感好,更能去掉里面多余的草酸。

发布于 2023-03-14
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