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肉酱黑桃仁花卷
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潮淤男弦仍

每次看到豆亲们做的五花八门的面食，看着真的好诱人，自己平时做包子都是在外面买发好的面，感觉好贵，而且面是用发酵粉做的，今天在邻居家拿了一点发好的老面来发面，这样做出来的花卷真的很好吃哦，就是发面时间要长一点，管它的，只要好吃健康，我都要去试试了，

食材
面粉 3斤
黑桃仁 400g
肉酱 200g
花椒面 适量
葱 适量
油 适量
盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    把面粉放入菜盆里
  • 步骤 2/17
    老面要提前侵泡4到5小时左右，
  • 步骤 3/17
    把侵泡好的老面水，倒入面粉里面，在加上适量的水开始和面，和好的面团上面盖好盖，这几天的温度发面时间要长一点，5至8个小时时间就可以了，
  • 步骤 4/17
    发好的面带一点酸味
  • 步骤 5/17
    在用食用碱水放入发好的面里，开始使劲的揉，这个食用碱水我没有准备的克数，只是尝尝面不是酸的，用手撇撇揉好的面是空空的响声的就可以了
  • 步骤 6/17
    去壳的黑桃仁
  • 步骤 7/17
    用捣蒜器做细
  • 步骤 8/17
    碗里倒入肉酱，在倒入黑桃仁，葱，盐，花椒面【肉酱是前几天做的】
  • 步骤 9/17
    一起拌均
  • 步骤 10/17
    把面用擀面杖擀平，上面放入肉酱黑桃仁，在慢慢卷
  • 步骤 11/17
    卷好了，把面口收好
  • 步骤 12/17
    在用刀切
  • 步骤 13/17
    在用筷子在中间压下去，简单的花卷就做出来了
  • 步骤 14/17
    把做好的花卷放在蒸巴上
  • 步骤 15/17
    锅里加水烧开，在放入大火蒸16分钟左右关火
  • 步骤 16/17
    打开盖，蒸好的花卷就可以享用了
  • 步骤 17/17
    最后上桌了
小贴士

蒸的时候，一定要大火

发布于 2025-01-09
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