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黑芝麻花卷
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岫烟priority

这两天好豆的封面上有个专做花卷的教学，看到后心痒痒的，正好早上买了黑芝麻派上用场。很早以前就一直想学这款花卷，今天终于如愿了，而且是很成功那种，看看我是怎么学做的。

时间:30分钟-1小时
食材
麦心面 500g
黑芝麻 50g
酵母 适量
白糖 适量
盐 适量
水 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    把面粉加入少许白糖、盐、酵母和温水揉成光团，发酵至两倍大
  • 步骤 2/12
    黑芝麻炒熟
  • 步骤 3/12
    芝麻冷后用搅拌机打碎
  • 步骤 4/12
    面团擀开
  • 步骤 5/12
    均匀撒入芝麻粉
  • 步骤 6/12
    卷起
  • 步骤 7/12
    如图把卷起的长条均匀切开，约六公分左右，再把两个叠起
  • 步骤 8/12
    拿根筷子对中压下
  • 步骤 9/12
    再用双手拿住两头一扭，两头放在底理平，花卷就出来了
  • 步骤 10/12
    蒸笼铺入湿布，把花卷放上，直接上锅蒸，上气后蒸12一15分钟
  • 步骤 11/12
    蒸好的黑芝麻花卷又松软又清香，美味极了
  • 步骤 12/12
    大花卷完成
小贴士

好心情 做好菜，上好豆 做大厨

发布于 2019-10-12
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