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侉炖罗非鱼
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吾心给谁人暨

小时候总是吃爸爸做的菜，现在也想让爸爸尝尝我做的菜，平时吃的鱼无非是清蒸，红烧，下面介绍一下我的家乡做法，侉炖

食材
罗非鱼 1800g
油 适量
盐 适量
葱花 适量
蒜片 适量
花椒 适量
香其酱 1包
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把洗干净的鱼改刀入盘待用
  • 步骤 2/10
    锅预热放入葱花、蒜片炒香
  • 步骤 3/10
    把鱼放入锅中小火、煎香
  • 步骤 4/10
    加入水，注意要沫过鱼，改为中火
  • 步骤 5/10
    加入花椒
  • 步骤 6/10
    料酒去腥
  • 步骤 7/10
    老抽少许
  • 步骤 8/10
    最主要的就是用香其酱代替盐
  • 步骤 9/10
    喜欢吃辣可以放一点红辣椒，盖锅大火至开锅，然后改为小火慢炖
  • 步骤 10/10
    20分钟后香喷喷的美味鱼就出锅了
小贴士

不要放盐，汤一定要沫过鱼

发布于 2022-08-27
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