Name: 香葱肉松面包夹
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 2
Ingredients: 高筋面粉 175g; 低筋面粉 75; 酵母 2g; 牛奶 200g; 盐 1g; 细砂糖 25g; 全蛋 1个; 黄油 35g; 肉松 适量; 香葱 适量

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香葱肉松面包夹

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寂然unlimited

面包夹就像个钱包，打开里面就是夹了丰富的材料，让你吃起来非常开心满足！

大家在家里也可以试一试哦！

汤种：高筋面粉 25g、牛奶 100g

时间:1-2小时

食材

高筋面粉 175g

低筋面粉 75

酵母 2g

牛奶 200g

盐 1g

细砂糖 25g

全蛋 1个

黄油 35g

肉松适量

香葱适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

汤种法制成发酵面团，发酵完成，直接滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟
步骤 2/13

用手按压排气
步骤 3/13

擀成烤盘大小的长方形，
步骤 4/13

铺在油纸的烤盘上进行最后发酵。
步骤 5/13

到面团发酵2倍大，手指按下不会马上回弹即可，刷上全蛋液
步骤 6/13

用竹签插上一些小洞帮助排气，以防烤时面团凸起，
步骤 7/13

排上香葱及白芝麻。
步骤 8/13

烤箱于170度预热，放入烤盘，以上下火170度，中层烤18分钟。
步骤 9/13

烤好的面包边油纸一起取出，表面再盖上一张油纸放到温热，去掉油纸，涂上一层沙拉酱，
步骤 10/13

再撒上适量肉松，
步骤 11/13

到面包浅浅的割上一道道刀口，不要割断，
步骤 12/13

对半将面包对夹。
步骤 13/13

顺着刀痕，切开。

小贴士

这款面包不能温度太高。烧烤时间也不能超过20分钟。烤得表面太脆不适合对夹

发布于 2023-04-16