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香葱肉松面包
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卖萝卜的小萝北

最近一段时间超级喜欢香葱肉松面包，慢慢实验各种形状。尤其喜欢快烤好的时候满屋的葱香，实在是太好吃。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 270克
牛奶 130克
白砂糖 40克
鸡蛋 50克
酵母 4克
盐 3克
黄油 25克
沙拉酱 适量
肉松 适量
小葱 10棵
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将牛奶、面粉、酵母、白砂糖、盐、鸡蛋一起放入揉面盆。
  • 步骤 2/9
    启动厨师机，2档，揉成面团，面团有一定的延展性。
  • 步骤 3/9
    放入软化好的黄油
  • 步骤 4/9
    继续揉面
  • 步骤 5/9
    揉20分钟左右，拉出薄膜即可。
  • 步骤 6/9
    将揉好的面团放到盆里，盖上保鲜膜放到温暖处发酵。
  • 步骤 7/9
    面团发到两倍大，用手指蘸水在中间扎一下，小孔不回缩证明面已经发好了。
  • 步骤 8/9
    取出发好的面团进行排气。
  • 步骤 9/9
    用擀面杖擀成面皮。
小贴士

在面饼上刷沙拉酱的时候，其中三面不要刷到头，留出约2指不要刷沙拉酱，不要撒香葱和肉松，这样利于整形。

发布于 2018-07-06
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