卷心菜又名圆白菜。属十字花科，一、二年生草本。结球甘蓝由于这种菜适应性强.栽培容易，产量又高，已在全国各地广泛种植，成为市场上大量供应的蔬菜品种之一。卷心菜不但供应时间较长，而且滋味鲜美，很受人们喜爱，成为家庭餐桌上常用的一种蔬菜
里脊肉丝冲洗一下，加入鸡蛋清，淀粉，适量的盐，腌制十分钟。