青瓜肉片
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青瓜又称黄瓜,肉质脆嫩、汁多味甘、芳香可口;营养上,它含有蛋白质、脂肪、糖类,多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰富的成分。尤其是黄瓜中含有的细纤维素,可以降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量,促进肠道蠕动,加速废物排泄,改善人体新陈代谢。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸,还能有效地抑制糖类物质转化为脂肪,因此,常吃黄瓜可以减肥和预防冠心病的发生。

时间:10-30分钟
食材
青瓜 300g
瘦肉 400g
食油 适量
食盐 适量
蚝油 适量
生粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    瘦肉切薄片,用食油、生粉、蚝油腌制。
  • 步骤 2/5
    青瓜洗净去皮切片。
  • 步骤 3/5
    热油锅,倒入瘦肉炒至六成熟铲起备用。
  • 步骤 4/5
    留底油,倒入青瓜片翻炒食盐调味。
  • 步骤 5/5
    青瓜半熟时倒入瘦肉,翻炒均匀,再倒一点蚝油调味,炒至青瓜断生即可。
小贴士

炒肉片时要先大火将油烧热,肉片倒入时不要翻动,待底部微黄时再翻转过来,这样炒出来的肉片不会因为加了生粉而糊成一片。

发布于 2024-05-31
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