Name: 凉拌猪耳猪舌
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 猪耳朵 100g; 猪舌头 150g; 花生油 适量; 盐 适量; 蒜苗 适量; 醋 适量; 油泼辣子 适量; 精盐 适量; 胡椒 适量; 青椒 适量

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凉拌猪耳猪舌

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别凊仴聊嘸痕

猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，软骨能够补充钙质，比较容易被吸收，又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质

回老妈家刚好老爸给留了一只猪耳朵，还有一个猪舌头，就一起凉拌了吃，第一次做这个菜吃，感觉还行

时间:10分钟内

食材

猪耳朵 100g

猪舌头 150g

花生油适量

盐适量

蒜苗适量

醋适量

油泼辣子适量

精盐适量

胡椒适量

青椒适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/10

准备卤熟的猪耳朵一只
步骤 2/10

在提前把猪舌头用卤料煮熟，放凉备用
步骤 3/10

准备适量的蒜苗，去皮洗干净备用
步骤 4/10

把猪耳朵和猪舌头切成条状的，装盘备用
步骤 5/10

在准备一个大蒜，去皮
步骤 6/10

把青椒和蒜苗斜切成细丝，备用
步骤 7/10

把大蒜用捣蒜的捣碎成蒜泥，然后加上适量的醋和油泼辣子调味
步骤 8/10

把做好的调料汁浇在切好的猪耳朵舌头上
步骤 9/10

再加上少许的盐调味，搅拌起来即可
步骤 10/10

最后上锅，倒入少许花生油，加热，浇在大蒜和蒜苗上，搅拌起来就可以了

小贴士

1，猪耳朵和猪舌头提前用卤料煮熟，放凉

2，加上少许熟花生油，味道更香

发布于 2022-08-22