这个酸菜是自己第一次学泡的，泡了差不多20天，味道很好，不太酸好味。这个是包芥菜，特别爽脆弱的，用鱼煮特别鲜甜的，我喜欢辣，加了些小尖椒，味道一流哟。
煎鱼不粘的该方法是：1、在鱼表面涂一层盐，再热锅下油，放入锅中慢火煎，翻面或盛起时在关小火或关火1分钟左右，再翻过来。
2、一定要热锅，再下油，在锅中洒一层盐，再放入鱼慢火煎，翻面或盛起时在关小火或关火1分钟左右，再翻过来，这样煎出来的鱼会不粘的。