土豆又称为马铃薯含淀粉多，既可作为粮食又可作蔬菜两者皆可，营养价值非常高。在很多荤菜中都可以用土豆来搭配，今天单做土豆丝，酸辣爽口是很合适在夏季里食用的哦。
土豆丝切好后一定要用清水泡20分钟，因为它里面含有淀粉，泡会儿口感会更脆。