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凉拌海带头
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provision悄悄

在这个鸡鸭不能吃的时候，海带头的价格也飞涨，原来五六块的，现在要八块一斤了，可以和猪肉相比教了。不过这东西的味道确实是不错，比海带要好吃多了，肉质厚还有嚼劲，难怪要比海带贵好几倍呢！

时间:10分钟内
食材
海带头 300g
油 适量
盐 适量
白砂糖 适量
醋 适量
香油 适量
黄酒 适量
姜片 适量
大蒜 适量
干辣椒 适量
花椒 适量
生抽 适量
蘑菇精 适量
香菜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材
  • 步骤 2/9
    香菜切段，姜蒜切末，干辣椒剪碎备用
  • 步骤 3/9
    锅里坐水放入姜片和适量的黄酒
  • 步骤 4/9
    把海带头改刀成条
  • 步骤 5/9
    锅里水开后下入海带头，焯水两分钟
  • 步骤 6/9
    捞出过凉白开后沥干备用
  • 步骤 7/9
    锅里油烧热后分两次浇在姜蒜末辣椒和胡椒上
  • 步骤 8/9
    趁油热放入少量的盐，一勺糖，两勺生抽，一勺醋，少许香油，蘑菇精适量拌匀
  • 步骤 9/9
    把料汁浇海带上，放上香菜拌匀即可食用
小贴士

因为海带头肉质比较厚，所以焯水的时间比海带的时间要稍长些

有甲亢的人不宜食用海带

发布于 2023-07-22
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