海带营养丰富，尤其是海带中的岩藻多糖是所有陆上蔬菜所绝对没有的特殊成份，它对抑制大肠癌有明显的作用；海带中的海带氨酸有降压作用；海带中的多糖有降血脂作用；海带富含碘，可作为防治甲状腺肿的疗效食品。因此，海带食品越来越受到广大群众的欢迎。
凉拌海带丝，在餐馆里头经常做为小菜，酸爽可口，很过瘾。每次我都会让老板再加点呢！
1、香醋，根据个人的爱好可增减用量。
2、有红油也可加入，没有也可。
3、搅拌后，放置2个小时再食用，会更入味。