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酸辣河粉
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高大bid

老家里每到夏天就会自己去粉厂买河粉回来，煮点西红柿汁就这样冷拌着吃，酸酸辣辣的，加上点花生米，吃两碗也不为过，不过外面的河粉比家里的好像稍大了点，家里的河粉较细，不过应该不会影响口味吧

时间:10-30分钟
食材
河粉 200g
西红柿 2个
青椒 2个
白糖 适量
醋 适量
酱油 适量
葱 适量
蒜 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    西红柿洗净切小块
  • 步骤 2/10
    葱取葱白，两瓣蒜，少许姜切细
  • 步骤 3/10
    青椒切丝
  • 步骤 4/10
    锅内加油放葱姜蒜爆香
  • 步骤 5/10
    加入青椒炒出辣味
  • 步骤 6/10
    把西红柿倒入，用锅铲稍用力按扁出汁，加少许盐
  • 步骤 7/10
    倒入适量的清水熬煮，加适量白醋、酱油
  • 步骤 8/10
    快关火时加入半勺白糖搅拌好后盛出
  • 步骤 9/10
    锅内另烧水，把河粉稍微烫个30秒这样，杀杀菌
  • 步骤 10/10
    烫好河粉后烫两片青菜叶，淋上西红柿汁即可
小贴士

买回来的河粉最好用开水烫过

河粉下锅时用手撕成一条条的

西红柿汁晾凉后再拌也可以，热吃也可以，我就是冷吃的

发布于 2022-08-14
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