在我们的老家，很喜欢吃酸笋，用酸笋炒牛肉，酸笋炒田螺，酸笋烧鱼都非常开胃好吃。可是，也有很多人不习惯酸笋的味道。就像一些人不习惯臭豆腐一样。其实，每一种食材都有它独特的香味。只是每一个的感受不一样而已。我们家常年都有一罐酸笋。想吃的时候就可以用来泡制家常美食。今天的早餐，我就是用酸笋和瘦肉做了一款“酸辣米粉”给家人吃。加拿大的现在开始是1°到10°之间了。寒冷的天气，早上起床能吃上一碗酸辣可口的早餐，真的很幸福！
做这款“酸辣米粉”其实出了用酸笋做以为也可以用酸菜来做。