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焦糖葡萄干杏仁蛋糕
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浮期妄年箕

这是我第一次做蛋糕，如有不好，请多多教导（鞠躬）~

时间:10-30分钟
食材
黄油 70g
细砂糖 30g
鸡蛋 60g
奶粉 30g
低筋面粉 60g
泡打粉 1.5g
杏仁片 5g
细砂糖 30g
葡萄干 20g
水 30g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    30g细砂糖用小火煮至慢慢溶化，再煮至糖液呈咖啡色的焦糖后熄火
  • 步骤 2/10
    将水分次慢慢倒入
  • 步骤 3/10
    加入葡萄干，拌匀浸泡备用
  • 步骤 4/10
    黄油室温软化后加入25g细砂糖
  • 步骤 5/10
    用电打蛋器搅拌均匀
  • 步骤 6/10
    分次加入全蛋，以快速方式搅匀
  • 步骤 7/10
    筛入奶粉、低粉和泡打粉的混合物
  • 步骤 8/10
    用刮刀以不规则方向轻轻拌匀呈面糊状
  • 步骤 9/10
    先盛入纸模内约三分之一，放适量焦糖葡萄干和杏仁片
  • 步骤 10/10
    再用蛋糊把纸膜填至七分满，在表面放上适量焦糖葡萄干。 烤箱预热，180度烘焙20--25分钟左右。
小贴士

我用的葡萄干比较大粒，所以把它们切半了使用。如果是比较小粒的，那么可以根据自己的喜好适量添加。

趁热吃比较好吃

发布于 2022-06-26
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