戚风蛋糕确实好，因为不仅可以这样吃，还可以做成生日蛋糕来送给家人，松软可口是戚风蛋糕的特点，就像是可以改变花样的汉堡胚子一样，任劳任怨。
1、蛋白必须在无油无水的容器里打
2、蛋白和蛋黄拌匀时必须像炒菜那样由下往上翻
3、如果戚风烤好以后有腥味，很有可能戚风没有完全烤熟。