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戚风蛋糕块
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永琪

今天有时间了，就在家里给两位男士做的甜点吧，戚风蛋糕绵软细腻，他们都爱吃……就做这个吧！

食材
鸡蛋 5个
低筋面粉 100g
玉米油 45g
绵白糖 60g
牛奶 45g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    玉米油 牛奶 蛋黄 20克白糖放在一起搅动均匀
  • 步骤 2/10
    分两次筛入低筋面粉
  • 步骤 3/10
    搅拌均匀
  • 步骤 4/10
    蛋白中滴入几滴白醋
  • 步骤 5/10
    分三次放入40克白糖用电动打蛋器打发硬性发泡
  • 步骤 6/10
    取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中搅拌均匀
  • 步骤 7/10
    放入蛋白霜中一起翻拌 动作要轻一点
  • 步骤 8/10
    翻拌均匀后放入烤盘中 震出气泡 放入预热好烤箱180度烤45分钟左右
  • 步骤 9/10
    烤好的蛋糕
  • 步骤 10/10
    切成小块食用
小贴士

打发一定到硬性发泡即蛋白出现短而直的小三角

发布于 2023-02-04
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