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炼乳椰汁提子戚风蛋糕
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墨衣过忘川丙

非常喜欢戚风的口感！吃了这么久了，不仅是我，我的家人也从未觉得腻过，这样的蛋糕，你可以加入很多你喜欢的原料，在原有的基础上更增添了香和美味！

食材
低筋面粉 80g
鸡蛋 4个
玉米油 20g
白砂糖 40g
椰汁 20g
炼乳 10g
葡萄干 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    低粉过筛备用。
  • 步骤 2/12
    蛋黄和蛋清分离，蛋清另打在无水无油器皿中备用。
  • 步骤 3/12
    蛋黄加入糖10克，玉米油，椰汁，炼乳拌匀。
  • 步骤 4/12
    加入过筛的低粉。
  • 步骤 5/12
    拌至无颗粒的面糊备用。
  • 步骤 6/12
    分三次加糖打发蛋清，打发至如图的干性蛋白即可。
  • 步骤 7/12
    取一小部分蛋白至面糊中切拌均匀。
  • 步骤 8/12
    然后全部倒入蛋白中切拌均匀。
  • 步骤 9/12
    这是拌好的蛋糕糊。
  • 步骤 10/12
    倒入模具里，倒一半时撒上葡萄干，然后再倒入另一半蛋糕糊。
  • 步骤 11/12
    送入已经预热的烤箱中层150度30分钟。
  • 步骤 12/12
    烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤网上晾凉脱模，然后就可以切块享用了，咬一口，真是美味！
小贴士

蛋糕烤好后要立即取出倒扣在烤网上晾凉，才能脱模。

发布于 2023-05-10
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