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花生炒鸡翅
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忌杜鞘耐蝗

将鸡翅中斩成两段，焯水后与花生米同炒，味道甜中带酸，辣中带鲜，鸡翅酥中带嫩，花生米酥香，还带有酸甜辣香的多种味道，虽然颜色不是很好看，但味道还真不错

时间:10-30分钟
食材
鸡翅 900g
花生米 50g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
料酒 适量
蒜 适量
酱油 适量
芝麻 适量
水淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    葱姜蒜切好备用
  • 步骤 2/7
    将鸡翅中斩成两段，加料酒、盐腌制30分钟
  • 步骤 3/7
    放入开水中焯一下
  • 步骤 4/7
    锅中放油烧到6成热，加入焯好的鸡翅翻炒，加入糖，生抽上色
  • 步骤 5/7
    放入干辣椒、花椒爆香，随继加入葱姜蒜、鲜青红辣椒翻炒
  • 步骤 6/7
    小火翻炒，加少许清水
  • 步骤 7/7
    待汤汁近收干时，加入炒好的花生米，淀粉调成勾芡汁勾芡即可
小贴士

不用勾芡也是可以的

发布于 2024-11-08
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