这是今天在奶奶家做的第二道菜，去的时候就发现水池里面泡了一大碗鱼，一问才知道是咸鱼，说是买来的，去年就开始腌制了，泡泡水去去咸味。老人家吃太咸对血管不好。
1、因为是咸鱼，所以烹饪的时候不要再放盐了，不然会很咸很咸很咸…………所以烹饪之前才会要洗一洗、泡一泡咸鱼，最后食用时，发现茭头的味道够了，但是咸鱼还是咸。所以咸鱼还是少吃，尤其是高血压的人群要绝对绝对少碰！
2、喜欢辣的可以在最后加入一点辣椒末翻炒